天旨酒是運用“五真古釀法”所釀造的。

　　1、泉香而酒洌。

　　杜康村地肥水美，天旨酒與酒祖杜康取同泉之水。杜康村酒泉溝甘甜之水，確保了“天旨”產品的***品質。

　　2、神曲才能出佳釀。

　　“曲乃酒之骨”，沒有好曲難產佳釀。天旨酒的酒曲是通過自然接種當地微生物，采用傳統的“人工踩曲”培養而成，這些微生物種類其豐富，和當地環境氣候關系密切，霉菌、酵母菌及其它微生物種類繁多，由于原料、工藝條件及環境的客觀影響，天旨酒曲香濃郁，富含氨基酸和各種微生物生長代謝的各種酶類，能產生上百種香味成分，成為天旨酒具有獨特香味和口感的重要原因。

　　3、酒好全憑窖池老。

　　酒源酒業有這樣一句老話：百年老窖千年糟，酒好全憑窖池老!窖池是各種釀酒微生物的溫床，是發酵微生物所賴以棲息的場所，是形成白酒風味物質的關鍵所在。

　　4、八字要訣貫始終。

　　在長期的生產實踐中，“天旨酒”形成了一整套特而完善的釀造工藝，天旨酒的釀酒師們在配料、上甑、蒸餾、摘酒、攤晾、下曲、入窖等關鍵環節上嚴格遵循“勻、透、適、穩、細、凈、低、準”的八字口訣，成為固定的工藝規范。

　　5、好酒越藏越綿爽。

　　姜是老的辣，酒是陳的香。陶壇透氣性好，其表層所含多種金屬氧化物在貯存過程中溶于酒中，對酒的老熟具有催陳作用。陳釀酒在陶壇內經長時間緩慢的物化反應，其味更醇，其香更濃。